Vodnik po tradicionalni turški kuhinji za ljubitelje hrane

Starodavno turško mesto (nekdanji Istanbul) slovi po vsem svetu po svoji izjemni mošeji Hagije Sofije, turški kavi in ​​živahni kulturi. Vendar to ni vse, po čemer je znano. Turška kuhinja je ena najbolj eklektičnih na svetu. Torej, če ga želite vzorčiti osebno, boste potrebovali a Turški turistični vizum ki vam bo omogočil potovanje tja. Raziščimo več o tem spodaj, preden razpravljamo o turški kuhinji.

Kaj je turški turistični vizum?

Je digitalni dokument, ki ga je izdalo Ministrstvo za zunanje zadeve pod vodstvom Vlade Republike Turčije. Uporabite lahko samo Turški turistični vizum obiskati Turčijo zaradi turizma ali trgovine. 

Postopek prijave za ta vizum je zelo preprost. Le obiskati boste morali Obrazec za izdajo vizuma za Turčijo izpolnite vse ustrezne podatke, vnesite podatke o načinu plačila in plačajte zahtevano provizijo.

Vizum boste prejeli po približno 1-2 dneh obdelave. S tem vizumom lahko ostanete 30 ali do 90 dni. 

Za več informacij o vašem Turški turistični vizum, ti lahko stopi v stik z nami. Zdaj pa nadaljujmo s turško kuhinjo. 

Bogata zgodovina turške kuhinje

Ko pogledate zgodovinski izvor turške kuhinje, boste ugotovili, da so ljudje že v nomadskem obdobju sprejeli osnovne izdelke, kot so meso, mlečni izdelki, žitarice in druga zelenjava, kot so jajčevci itd.

Domorodni turški ljudje so prav tako začeli prosto uporabljati pšenico v pšenici v svojih glinenih pečeh. Poleg tega bi lahko našli tudi jedi, kot so manti ali cmoki in bugra, ki se nanašajo na kepo testa, napolnjeno z nadevom. 

Polnili so tudi drugo zelenjavo in testenine, kar je še danes običajna praksa. Pastoralni turški domorodci so predstavili tudi narezane ali razrezane kose mesa ter sir in jogurt na žaru. Ražnjeno meso danes poznamo pod imenom kebab. 

V 11. stoletju so del turške kuhinje postali tudi riž, sadje in različne vrste rib. 

Osnove turške kuhinje za prve obiskovalce

Če vas zanimajo priljubljene sestavine, ki jih Turčije uporabljajo v vsakdanjem življenju, si oglejte spodnje razdelke za več informacij. 

Nekatere najpogostejše sestavine, ki jih turški domorodci uporabljajo, so cimet, rožna voda, tahini, feta sir, jogurt, paradižnik, orehi, pistacije, paprika itd. 

Cimet uporabljajo, saj v vse jedi vnese določen sladek in pikanten okus ter aromo. Po drugi strani tahini doda sladek in pikanten okus njihovim pomakam in omakam, medtem ko feta sir vodi do slanega okusa.

Poleg tega uporabljajo paradižnik kot del solat, omak, pomak itd. Ena njihovih najstarejših sestavin so pistacije, ki naj bi jih jedli v Turčiji že okoli 7000 pr. 

Najboljše tradicionalne jedi, ki jih lahko okusite v Turčiji

Nekaj ​​najbolj priljubljenih jedi, ki jih morate poskusiti, ko obiščete Turčijo s svojim Turški turistični vizum lahko razdelimo v naslednje kategorije:

Redni zajtrkovalci: Simit, Menemen in še več

Čeprav ga pogosto zamenjujejo s pecivo, ima turški simit svojo posebno osebnost, saj gre za kruh, ki je obložen s sezamovimi semeni in je hrustljav in mehak zunaj oziroma znotraj. Večina ljudi običajno vzame simit s turškim čajem. 

Po drugi strani lahko Menemen imenujemo tudi 'turški odgovor na umešana jajca', čeprav so mu domorodci dodali svoj pečat. 

Uporabljajo sestavine, kot so zelena paprika, paradižnik, jajca in začimbe, da dodajo raznoliko mešanico okusov. To posebno jed postrežemo s kruhom. 

Ikonične glavne jedi: ražnjiči, köfte in drugo

Turški šiš kebab je še posebej priljubljen, saj združuje okus po izpljunjenem mesu ter aromatičen vonj in okus različnih začimb in zelišč. 

To lahko jeste med kosilom ali večerjo, skupaj z drugimi prilogami, kot je maroška kavkaška solata, pikantni riž s čičeriko in drugo.

Še ena ikonična glavna jed, ki jo lahko poskusite, so Kofte. 

So mesne kroglice, pripravljene iz mlete govedine ali jagnjetine. Po tem jih začinimo s čebulo, zelišči in drugimi začimbami. Turški domorodci to jed običajno jedo z rižem, kruhom ali solatami. 

Vegetarijanski užitki:

Nekatere priljubljene zelenjavne jedi, ki jih lahko poskusite, ko obiščete Turčijo, so Enginar Kalbi ali srčki artičoke, ki jih postrežejo z limoninim sokom in olivnim oljem, Shaksuka itd.  

Shaksuka je narejena iz praženega krompirja, jajčevcev in paradižnika. Nato jih prelijemo z bogato paradižnikovo-čebulno omako in postrežemo z jogurtovo prilogo. 

Regionalne specialitete po Turčiji

Te specialitete lahko razdelite v 3 glavne kategorije, to so jedi egejske obale, jedi osrednje Anatolije in jedi črnomorske regije. 

Egejska obala: jedi na osnovi olivnega olja

Egejska obala je znana po jedeh, ki se osredotočajo na olivno olje, kot je Zeytinyagli Patlican, ki je kombinacija paprike, čebule, jajčevcev, česna in paradižnika, kuhanih v olivnem olju. 

Nekatere druge jedi vključujejo Çökertme kebabı ali telečji kebab, İzmir köfte ali İzmir mesne kroglice, Boyoz, ki je pecivo, Zeytinyağlı Barbunya ali pinto fižol in oljčno olje itd. 

Osrednja Anatolija: krepko meso in pecivo

Ko obiščete regijo Srednje Anatolije s svojim Turistični vizum za Turčijo pričakujete lahko jedi, kot je Ankara tava, ki je podobna birijaniju, vendar s turškim pridihom. Poskusite lahko tudi jedi, kot je Keşkek, to je piščančja ali jagnječja enolončnica. 

Če iščete nekaj sladkega, se lahko odločite za pecivo, kot so Su Boregi, Burek, Katmer, Gozelme itd. 

Črnomorska regija: sveže ribe in jedi na osnovi koruze

Nazadnje, ko se dotaknete črnomorske regije, lahko poskusite sardone ali Hamsi, Mısır Ekmeği ali koruzni kruh, mısır ekmeği ali sir in masleni koruzni kruh. Te jedi prikazujejo kmetijsko preteklost regije.

Izberete lahko tudi hamsi z rižem ali enolončnico.  

Sladice in sladkarije v turški kuhinji

Vsakdo ima rad okusno sladico po dolgem obroku ali seriji obrokov. Zato berite naprej in raziščite nekaj turških sladic, ki jih ne smete zamuditi, ko s svojim obiščete Turčijo Turški turistični vizum.

Prva na seznamu je globalno dobro baklava, ki je sladica narejena iz plasti filo testa in polnjena z zdrobljenimi pistacijami. Po pečenju se nato namoči v sladkem sirupu medu in limone, kar mu daje značilen okus. 

Naslednji na seznamu je Lokum ali turški užitek, ki je zelo priljubljena jed in se pogosto uporablja za boj proti grenkobi tradicionalne turške kave.

Odločite se lahko tudi za Künefe, ki je nizkato pecivo, oblito s sladkim sirupom, ki vsebuje neslan kozji sir. To vodi do precej edinstvenega okusa, v katerem boste zagotovo uživali. 

Kar zadeva pijače, lahko posežete po turškem čaju, bozi, turškem pinjencu ali ajranu, fermentiranem repnem soku itd. 

Prehranjevanje v Turčiji

Kadarkoli se naveličate jesti v lastnem hotelu, lahko strežaja ali upravitelja hotela vedno vprašate za priljubljene bližnje restavracije ali lokale. Poskrbite, da boste izbrali tisto, ki jo obiskuje veliko domačinov, saj boste tako bolje razumeli kakovost tamkajšnje hrane. 

Nekateri pogosti izrazi, ki si jih lahko zapomnite, so 'Merhaba' ali zdravo, Günaydın in 'İyi akşamlar' za dobro jutro oziroma dober večer. 

Prav tako bi morali ohraniti fraze, kot je 'Boş masanız var mı' za vprašanje, ali imajo prosto mizo, Rezervasyonum var ali jak za prisotnost ali odsotnost rezervacije. 

Če želite naročiti hrano, morate obdržati fraze, kot so Bakar mısınız ali Oprostite, Bir menü alabilir miyim, lütfen ali zahteva za meni, Sipariş vermek istiyorum za naročanje. 

Pri naročanju uporabite besedne zveze, kot je 'Bu ne kadar acı', ki bo razjasnil pikantnost jedi, 'Herhangi bir vejetaryen yemeği var mı' za vprašanje o vegetarijanskih jedeh itd.

Nekatere jedi, ki jih lahko poskusite, so mesne zvitke ali Döner, Börek itd., o katerih smo že govorili. 

Načrtovanje potovanja v Turčijo

Priporočamo vam, da Turčijo obiščete med marcem in majem ali od septembra do novembra, saj je vreme v teh obdobjih precej prijetno. Poleg tega se morate ustrezno spakirati glede na prevladujoče vreme v želenem potovalnem obdobju. 

Poleg tega bi morali imeti pri sebi dokumente, kot je skenirana kopija vašega elektronskega dokumenta turški turistični vizum, vaš potni list (ki mora ostati veljaven vsaj 6 mesecev po vašem potovanju), 2 najnovejši fotografiji v velikosti potnega lista, dokazilo o dohodku in dokumente, ki prikazujejo vaše hotelske rezervacije. 

Tako boste lahko uživali v vstopu v Turčijo brez težav. Srečno potovanje!