Tradicionālās turku virtuves ceļvedis ēdiena mīļotājiem

Senā Turcijas pilsēta (agrāk Stambula) ir slavena visā pasaulē ar savu ievērojamo Hagia Sophia mošeju, turku kafiju un rosīgo kultūru. Tomēr tas vēl nav viss, ar ko tā ir pazīstama. Turku virtuve ir viena no eklektiskākajām pasaulē. Tātad, ja vēlaties to nogaršot klātienē, jums būs nepieciešams a Turcijas tūristu vīza kas ļaus jums tur ceļot. Izpētīsim vairāk par to tālāk, pirms mēs runājam par turku virtuvi.

Kas ir Turcijas tūrisma vīza?

Tas ir digitāls dokuments, ko izdevusi Ārlietu ministrija Turcijas Republikas valdības pakļautībā. Jūs varat izmantot tikai Turcijas tūristu vīza apmeklēt Turciju tūrisma vai tirdzniecības nolūkos. 

Šīs vīzas pieteikšanās process ir diezgan vienkāršs. Jums būs tikai jāapmeklē Turcijas vīzas pieteikuma veidlapa aizpildiet visus atbilstošos datus, ievadiet informāciju par maksājuma veidu un samaksājiet nepieciešamo maksu.

Pēc tam jūs saņemsit vīzu pēc aptuveni 1–2 dienu apstrādes perioda. Ar šo vīzu varat uzturēties 30 dienas vai līdz 90 dienām. 

Lai iegūtu vairāk informācijas par jūsu Turcijas tūristu vīza, Jūs varat sazinieties ar mums. Tagad turpināsim runāt par turku virtuvi. 

Turcijas virtuves bagātā vēsture

Aplūkojot turku virtuves vēsturisko izcelsmi, jūs atklāsiet, ka cilvēki jau nomadu periodā bija pieņēmuši tādus pamatproduktus kā gaļa, piena produkti, graudi un citi dārzeņi, piemēram, baklažāni utt.

Arī vietējie turki savās māla krāsnīs bija sākuši brīvi izmantot kviešus kviešu sastāvā. Turklāt jūs varat atrast arī tādus ēdienus kā Manti vai klimpas un Bugra, kas atsaucās uz mīklas gabalu, kas pildīts ar pildījumu. 

Viņi pildīja arī citus dārzeņus un makaronus, kas joprojām ir izplatīta prakse. Pastorālie turku pamatiedzīvotāji arī ieviesa uz iesmiem sagrieztus vai sadalītus gaļas gabalus, kā arī grilētu sieru un jogurtu. Tagad spļauto gaļu pazīstam kā kebabus. 

11. gadsimtā turku virtuvē kļuva arī rīsi, augļi un dažādas zivju šķirnes. 

Turcijas virtuves pamati pirmreizējiem apmeklētājiem

Ja jūs interesē populārās sastāvdaļas, ko turki izmanto savā ikdienā, skatiet tālāk esošās sadaļas, lai iegūtu plašāku informāciju. 

Dažas no visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām turku vietējie iedzīvotāji ir kanēlis, rožūdens, tahini, fetas siers, jogurts, tomāti, valrieksti, pistācijas, paprika utt. 

Viņi izmanto kanēli, jo tas visos ēdienos ievieš noteiktu saldu un pikantu garšu un aromātu. No otras puses, Tahini mērcēm un mērcēm piešķir saldu un pikantu garšu, bet Fetas siers rada sāļu garšu.

Turklāt viņi izmanto tomātus kā daļu no salātiem, mērcēm, mērcēm utt. Viena no to vecākajām sastāvdaļām ir pistācijas, kuras tika ēstas Turcijā aptuveni 7000. gadā pirms mūsu ēras. 

Populārākie tradicionālie ēdieni, kurus varat nobaudīt Turcijā

Daži no populārākajiem ēdieniem, kas jums vajadzētu nogaršot, apmeklējot Turciju ar savu Turcijas tūristu vīza var iedalīt šādās kategorijās:

Regulāras brokastis: Simit, Menemen un citi

Lai gan turku simītu bieži sajauc ar bageli, tai ir sava atšķirīga personība, jo tā ir maize, kas ir pārklāta ar sezama sēklām un ir kraukšķīga un mīksta no ārpuses un iekšpuses. Lielākajai daļai cilvēku parasti ir Simit ar turku tēju. 

No otras puses, Menemenu var saukt arī par "Turcijas atbildi uz olu kulteni", lai gan vietējie iedzīvotāji tai ir pievienojuši savu pieskārienu. 

Viņi izmanto tādas sastāvdaļas kā zaļie pipari, tomāti, olas un garšvielas, lai pievienotu daudzveidīgu garšu sajaukumu. Šis konkrētais ēdiens tiek pasniegts ar maizi. 

Ikoniski galvenie ēdieni: kebabi, kofte un citi

Turku šašliku kebabs ir īpaši iecienīts, jo tajā apvienota spļautas gaļas garša un dažādu garšvielu un garšaugu aromātiskā smarža un garša. 

Varat to ēst pusdienās vai vakariņās kopā ar citiem piedevām, piemēram, Marokas Kaukāza salātiem, pikantiem rīsiem ar aunazirņiem un citiem.

Vēl viens ikonisks pamatēdiens, ko varat nogaršot, ir Kofte. 

Tās ir kotletes, kas pagatavotas no maltas liellopa vai jēra gaļas. Pēc tam tos garšo ar sīpoliem, zaļumiem un citām garšvielām. Turcijas vietējie iedzīvotāji parasti ēd šo ēdienu ar rīsiem, maizi vai salātiem. 

Veģetārie gardumi:

Daži populāri dārzeņu ēdieni, kurus varat izmēģināt, apmeklējot Turciju, ir Enginar Kalbi vai artišoku sirdis, kas tiek pasniegtas ar citronu sulu un olīveļļas konserviem, Shaksuka utt.  

Shaksuka ir izgatavota no ceptiem kartupeļiem, baklažāniem un tomātiem. Pēc tam tos pārklāj ar bagātīgu tomātu-sīpolu mērci un pasniedz ar jogurtu. 

Reģionālās specialitātes visā Turcijā

Šos īpašos ēdienus varat iedalīt 3 galvenajās kategorijās, proti, Egejas jūras piekrastes ēdieni, Centrālās Anatolijas ēdieni un Melnās jūras reģiona ēdieni. 

Egejas jūras piekraste: ēdieni uz olīveļļas bāzes

Egejas jūras piekraste ir pazīstama ar saviem uz olīveļļu orientētajiem ēdieniem, piemēram, Zeytinyagli Patlican, kas ir olīveļļā pagatavotu piparu, sīpolu, baklažānu, ķiploku un tomātu kombinācija. 

Daži citi ēdieni ir Çökertme kebabı jeb teļa kebabs, İzmir köfte vai İzmir kotletes, Boyoz, kas ir konditorejas izstrādājums, Zeytinyağlı Barbunya vai pinto pupiņas un olīveļļa utt. 

Centrālā Anatolija: sātīga gaļa un konditorejas izstrādājumi

Kad jūs apmeklējat Centrālās Anatolijas reģionu ar savu Turcijas tūrisma vīza jūs varat sagaidīt tādus ēdienus kā Ankara tava, kas ir līdzīgs biriyani, bet ar turku pieskaņu. Varat arī nogaršot tādus ēdienus kā Keşkek, proti, vistas vai jēra sautējums. 

Ja meklējat kaut ko saldu, varat izvēlēties konditorejas izstrādājumus, piemēram, Su Boregi, Burek, Katmer, Gozelme utt. 

Melnās jūras reģions: ēdieni no svaigām zivīm un kukurūzas

Visbeidzot, pieskaroties Melnās jūras reģionam, varat nogaršot anšovus vai Hamsi, Mısır Ekmeği vai kukurūzas maizi, mısır ekmeği vai siera un sviesta kukurūzas maizi. Šie ēdieni demonstrē reģiona lauksaimniecības pagātni.

Varat arī izvēlēties Hamsi ar rīsiem vai kastroli.  

Deserti un saldie kārumi turku ēdienos

Ikvienam patīk garšīgs deserts pēc ilgas maltītes vai ēdienreižu sērijas. Tātad, lasiet tālāk, lai izpētītu dažus turku desertus, kurus nevajadzētu palaist garām, apmeklējot Turciju ar savu Turcijas tūristu vīza.

Pirmā sarakstā ir globāli labi pagatavotā Baklava, kas ir saldums, kas izgatavots no filo mīklas kārtām un pildīts ar sasmalcinātām pistācijām. Pēc cepšanas to iemērc saldā medū un citronu sīrupā, kas piešķir tai raksturīgo garšu. 

Nākamais sarakstā ir Lokum jeb Turkish Delight, kas ir diezgan populārs iecienīts un ko parasti izmanto, lai novērstu tradicionālās turku kafijas rūgtumu.

Varat arī izvēlēties Künefe, kas ir stīgu mīklas izstrādājums, kas pārklāts ar saldu sīrupu, kas satur nesālītu kazas sieru. Tas rada diezgan unikālu garšu, kas jums noteikti patiks. 

Kas attiecas uz dzērieniem, varat izvēlēties turku tēju, bozu, turku paniņas vai airānu, raudzētu rāceņu sulu utt. 

Ēdināšana ārpus mājas Turcijā

Ikreiz, kad jums apnicis ēst savā viesnīcā, vienmēr varat lūgt konsjeržam vai viesnīcas menedžerim uzzināt par populāriem tuvumā esošajiem restorāniem vai Lokatans. Noteikti izvēlieties tādu, kuru apmeklē daudzi vietējie iedzīvotāji, jo tas palīdzēs jums vairāk izprast tur pasniegto ēdienu kvalitāti. 

Dažas izplatītas frāzes, kuras varat paturēt prātā, ir “Merhaba” vai sveiki, Günaydın un “İyi akşamlar”, attiecīgi nosaucot labrīt un labvakar. 

Saglabājiet arī tādas frāzes kā “Boş masanız var mı”, lai jautātu, vai viņiem ir brīvs galds, Rezervasyonum var vai jaks par rezervācijas esamību vai neesamību. 

Ja vēlaties pasūtīt ēdienu, tad pasūtīšanai ir jāsaglabā tādas frāzes kā Bakar mısınız vai Excuse me, Bir menu alabilir miyim, lütfen vai ēdienkartes pieprasījums, Sipariş vermek istiyorum. 

Veicot pasūtījumu, izmantojiet tādas frāzes kā “Bu ne kadar acı”, kas precizēs ēdiena pikantumu, “Herhangi bir vejetaryen yemeği var mı”, lai jautātu par veģetāriem ēdieniem utt.

Daži ēdieni, kurus varat izmēģināt, ir gaļas rullīši vai Döner, Börek utt., par kuriem mēs jau runājām iepriekš. 

Plānojiet savu ceļojumu uz Turciju

Mēs iesakām apmeklēt Turciju no marta līdz maijam vai no septembra līdz novembrim, jo ​​laikapstākļi šajos periodos ir diezgan patīkami. Bez tam, jums vajadzētu atbilstoši iesaiņot, atbilstoši dominējošajiem laikapstākļiem vēlamajā ceļojuma periodā. 

Turklāt jums vajadzētu nēsāt līdzi dokumentus, piemēram, skenētu elektronisko dokumentu kopiju Turcijas tūristu vīza, jūsu pase (tai jāpaliek derīgai vismaz 6 mēnešus pēc ceļojuma), 2 nesen uzņemtas pases izmēra fotogrāfijas, ienākumus apliecinošs dokuments un dokumenti, kas parāda jūsu viesnīcu rezervācijas. 

Tas nodrošinās jums iespēju bez problēmām iebraukt Turcijā. Priecīgus ceļojumus!