Սննդի սիրահարների ուղեցույց ավանդական թուրքական խոհանոցի համար

Թուրքիայի հնագույն քաղաքը (նախկին Ստամբուլը) հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր ուշագրավ Այա Սոֆիա մզկիթով, թուրքական սուրճով և աշխույժ մշակույթով: Այնուամենայնիվ, դա այն ամենը չէ, ինչով հայտնի է: Թուրքական խոհանոցն աշխարհի ամենաէկլեկտիկներից մեկն է։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք այն անձամբ նմուշառել, ձեզանից կպահանջվի ա Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզա դա ձեզ թույլ կտա ճանապարհորդել այնտեղ: Եկեք ավելին ուսումնասիրենք դրա մասին ստորև, նախքան թուրքական խոհանոցը քննարկելը:

Ի՞նչ է Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզան:

Այն թվային փաստաթուղթ է, որը թողարկվել է արտաքին գործերի նախարարության կողմից՝ Թուրքիայի Հանրապետության կառավարության ենթակայությամբ։ Դուք կարող եք օգտագործել միայն Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզա այցելել Թուրքիա զբոսաշրջության կամ առևտրի նպատակով: 

Այս վիզայի համար դիմելու գործընթացը բավականին պարզ է: Դուք պարզապես պետք է այցելեք Թուրքիայի վիզաների դիմումի ձև լրացրեք բոլոր համապատասխան տվյալները, մուտքագրեք ձեր վճարման եղանակի մանրամասները և վճարեք պահանջվող վճարը.

Այնուհետև դուք կստանաք ձեր վիզան մոտ 1-2 օրվա ընթացքում: Այս վիզայով կարող եք մնալ կամ 30 օր կամ մինչև 90 օր: 

Ձեր մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզա, Դուք կարող եք կապվեք մեզ հետ. Այժմ շարունակենք խոսել թուրքական խոհանոցի մասին։ 

Թուրքական խոհանոցի հարուստ պատմություն

Երբ նայեք թուրքական խոհանոցի պատմական ակունքներին, կտեսնեք, որ մարդիկ քոչվորական ժամանակաշրջանում արդեն որդեգրել են այնպիսի հիմնական ապրանքներ, ինչպիսիք են միսը, կաթնամթերքը, հացահատիկը և այլ բանջարեղենները, ինչպիսիք են սմբուկները և այլն:

Բնիկ թուրքերը նույնպես սկսել էին ազատորեն օգտագործել ցորենը ցորենի մեջ իրենց կավե վառարաններում։ Ավելին, դուք կարող եք գտնել նաև այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են Manti-ն, կամ պելմենիները և Bugra-ն, որոնք վերաբերում էին լցոնված խմորի կտորին: 

Նրանք նաև լցնում էին իրենց մյուս բանջարեղենները և մակարոնեղենը, որը մինչ օրս սովորական պրակտիկա է: Հովվական թուրք բնիկները նաև ներմուծեցին շամփուրով կամ կտրատված մսի կտորներ և խորոված պանիր և մածուն: Թքած միսը մենք հիմա գիտենք որպես քյաբաբ։ 

11-րդ դարում բրինձը, միրգը, ձկների տարբեր տեսակներ նույնպես դարձան թուրքական խոհանոցի մի մասը։ 

Թուրքական խոհանոցի հիմնական պարագաներ առաջին այցելուների համար

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է թուրքերի կողմից իրենց առօրյա կյանքում օգտագործվող հայտնի բաղադրիչները, ապա լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք ստորև բերված բաժինները: 

Թուրք բնիկների կողմից օգտագործվող ամենատարածված բաղադրիչներից են դարչինը, վարդաջուրը, թահինին, ֆետա պանիրը, յոգուրտը, լոլիկը, ընկույզը, պիստակը, պապրիկան ​​և այլն: 

Նրանք օգտագործում են դարչին, քանի որ այն բերում է որոշակի քաղցր և կծու համ և բուրմունք նրանց բոլոր ճաշատեսակների մեջ: Մյուս կողմից, թահինին ավելացնում է քաղցր և թանձր համը նրանց ըմպելիքներին և սոուսներին, մինչդեռ ֆետա պանիրը բերում է աղի համի:

Ավելին, նրանք օգտագործում են լոլիկը որպես աղցանների, սոուսների, դիփսերի և այլնի մաս: Դրանց հնագույն բաղադրիչներից մեկը պիստակն է, որն ասում էին, որ կերել են Թուրքիայում մ.թ.ա. մոտ 7000 թվականին: 

Լավագույն ավանդական ուտեստներ, որոնք կարող եք համտեսել Թուրքիայում

Ամենահայտնի ուտեստներից մի քանիսը, որոնք դուք պետք է փորձեք, երբ ձեր հետ այցելեք Թուրքիա Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզա կարելի է բաժանել հետևյալ կատեգորիաների.

Կանոնավոր նախաճաշեր՝ Սիմիտ, Մենեմեն և այլն

Թեև հաճախ շփոթում են թխվածքաբլիթի հետ, թուրքական սիմիթն ունի իր առանձնահատուկ անհատականությունը, քանի որ այն հաց է, որը պատված է քնջութի սերմերով և համապատասխանաբար դրսից և ներսից փխրուն է և փափուկ: Մարդկանց մեծամասնությունը հիմնականում Սիմիտ է ընդունում թուրքական թեյի հետ: 

Մյուս կողմից, Մենեմենին կարելի է անվանել նաև «Թուրքիայի պատասխանը կաթված ձվերին», թեև բնիկները դրան ավելացրել են իրենց ուրվագիծը: 

Նրանք օգտագործում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կանաչ պղպեղը, լոլիկը, ձուն և համեմունքները՝ համերի բազմազան խառնուրդ ավելացնելու համար: Կոնկրետ այս ուտեստը մատուցվում է հացով։ 

Խորհրդանշական հիմնական ուտեստներ՝ քյաբաբ, քյոֆտե և այլն

Թուրքական շիշ քյաբաբը առանձնահատուկ սիրված է, քանի որ այն համատեղում է թքած մսի համը և տարբեր համեմունքների և խոտաբույսերի անուշաբույր հոտն ու համը: 

Դուք կարող եք դա ուտել ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ, ինչպես նաև այլ կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են մարոկկյան կովկասյան աղցանը, կծու բրինձը սիսեռով և այլն:

Մեկ այլ խորհրդանշական հիմնական ուտեստ, որը դուք կարող եք փորձել, Կոֆտեն է: 

Տավարի կամ գառան մսից պատրաստված կոլոլակներ են։ Դրանից հետո դրանք համեմում են սոխով, խոտաբույսերով և այլ համեմունքներով։ Թուրք բնիկները սովորաբար այս ուտեստն ընդունում են բրնձով, հացով կամ աղցաններով: 

Բուսական հաճույքներ.

Որոշ հայտնի բանջարեղենային ուտեստներ, որոնք կարող եք փորձել, երբ այցելեք Թուրքիա, են՝ Էնգինար Կալբին կամ արտիճուկի սրտերը, որոնք մատուցվում են կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի մուրաբայի հետ, Շաքսուկա և այլն:  

Shaksuka-ն պատրաստվում է տապակած կարտոֆիլից, սմբուկից և լոլիկից։ Այնուհետև դրանք ծածկված են լոլիկի սոխով հարուստ սոուսով և մատուցվում են մածունի մի կողմի հետ: 

Տարածաշրջանային մասնագիտություններ ամբողջ Թուրքիայում

Դուք կարող եք այս մասնագիտությունները բաժանել 3 հիմնական կատեգորիաների, այն է՝ Էգեյան ծովի ափին, Կենտրոնական Անատոլիայի ուտեստները և Սևծովյան տարածաշրջանի ուտեստները: 

Էգեյան ափ. Ձիթապտղի յուղի վրա հիմնված ուտեստներ

Էգեյան ծովի ափը հայտնի է իր ձիթապտղի յուղի վրա կենտրոնացած ուտեստներով, ինչպիսիք են Zeytinyagli Patlican-ը, որը պղպեղի, սոխի, սմբուկի, սխտորի և լոլիկի համադրություն է, որոնք եփում են ձիթապտղի յուղով: 

Որոշ այլ ճաշատեսակներ ներառում են Չոկերտմե քյաբաբը կամ հորթի քյաբաբը, Իզմիրի քյոֆթեն կամ Իզմիրի կոլոլակները, Բոյոզը, որը խմորեղեն է, Զեյթինյագլի Բարբունյա կամ պինտո լոբի և ձիթապտղի յուղ և այլն: 

Կենտրոնական Անատոլիա. Համեղ միս և խմորեղեն

Երբ այցելում եք Կենտրոնական Անատոլիայի շրջան ձեր Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզա դուք կարող եք ակնկալել, որ կունենաք այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսին է Անկարայի տավան, որը նման է բիրիանիին, բայց թուրքական երանգով: Կարող եք նաև համտեսել այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսին է Keşkek-ը, այսինքն՝ հավի կամ գառան շոգեխաշել: 

Եթե ​​դուք ինչ-որ քաղցր բան եք փնտրում, կարող եք ընտրել այնպիսի խմորեղեն, ինչպիսին են Su Boregi-ն, Burek-ը, Katmer-ը, Gozelme-ն և այլն: 

Սևծովյան տարածաշրջան. թարմ ձկան և եգիպտացորենի հիմքով ուտեստներ

Վերջապես, երբ դուք անդրադառնում եք Սևծովյան տարածաշրջանին, կարող եք համտեսել անչոուս կամ Համսի, Mısır Ekmeği կամ եգիպտացորենի հաց, mısır ekmeği կամ պանրով և կարագով եգիպտացորենի հաց: Այս ուտեստները ցույց են տալիս տարածաշրջանի գյուղատնտեսական անցյալը:

Կարող եք նաև ընտրել Համսի բրնձով կամ տապակով:  

Աղանդեր և քաղցրավենիք թուրքական սննդի մեջ

Բոլորը սիրում են հաճելի դեսերտ ուտել երկար կերակուրից հետո կամ մի շարք կերակուրներից հետո: Այսպիսով, շարունակեք ուսումնասիրել թուրքական աղանդերը, որոնք չպետք է բաց թողնեք, երբ ձեր հետ այցելեք Թուրքիա Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզա.

Ցուցակում առաջինը գլոբալ ջրհորի փախլավան է, որը ֆիլլո խմորի շերտերից պատրաստված քաղցրավենիք է և լցոնված մանրացված պիստակով: Այնուհետև թխվելուց հետո այն թրջում են քաղցր քաղցր մեղրով և կիտրոնի օշարակով, ինչը նրան տալիս է իր ապրանքային համը: 

Ցանկում հաջորդը Lokum-ն է կամ թուրքական քաղցրավենիքը, որը բավականին սիրված է և սովորաբար օգտագործվում է ավանդական թուրքական սուրճի դառնությանը դիմակայելու համար:

Կարող եք նաև գնալ Künefe, որը թելային խմորեղեն է, որը պատված է քաղցր քաղցր օշարակով, որը պարունակում է չաղ այծի պանիր: Սա հանգեցնում է բավականին յուրահատուկ համի, որը դուք անպայման կվայելեք: 

Ինչ վերաբերում է ըմպելիքներին, ապա կարելի է գնել թուրքական թեյ, բոզա, թուրքական թան կամ Այրան, ֆերմենտացված շաղգամի հյութ և այլն: 

Ուտել դրսում Թուրքիայում

Ամեն անգամ, երբ հոգնում եք ձեր սեփական հյուրանոցում սնվելուց, միշտ կարող եք խնդրել դռնապանից կամ հյուրանոցի մենեջերից մոտակա հայտնի ռեստորանները կամ լոկատանները: Համոզվեք, որ ընտրեք մեկը, որտեղ հաճախում են շատ տեղացիներ, քանի որ դա կօգնի ձեզ ավելին իմանալ այնտեղ մատուցվող սննդի որակի մասին: 

Որոշ սովորական արտահայտություններ, որոնք դուք կարող եք հիշել, հետևյալն են՝ «Merhaba» կամ բարև, Günaydın և «İyi akşamlar», համապատասխանաբար բարի առավոտ և բարի երեկո: 

Դուք նաև պետք է պահեք «Boş masanız var mı» արտահայտությունները՝ հարցնելու համար, թե արդյոք նրանք ունեն անվճար սեղան, Rezervasyonum var կամ yak՝ ամրագրման առկայության կամ բացակայության համար: 

Եթե ​​ցանկանում եք ուտելիք պատվիրել, ապա պետք է պահեք այնպիսի արտահայտություններ, ինչպիսիք են Bakar mısınız կամ Encuse me, Bir menü alabilir miyim, lütfen կամ ճաշացանկի խնդրանք, Sipariş vermek istiyorum պատվիրելու համար: 

Պատվիրելիս օգտագործեք «Bu ne kadar acı» արտահայտությունները, որոնք կպարզեն ճաշատեսակի կծու լինելը, «Herhangi bir vejetaryen yemeği var mı»՝ բուսական ուտեստների մասին հարցնելու համար և այլն։

Որոշ ուտեստներ, որոնք կարող եք փորձել, մսային ռուլետներ են կամ Döner, Börek և այլն, որոնց մասին մենք նախկինում խոսել ենք: 

Պլանավորելով ձեր ճանապարհորդությունը դեպի Թուրքիա

Մենք ձեզ խորհուրդ կտանք այցելել Թուրքիա մարտից մայիս կամ սեպտեմբերից նոյեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, քանի որ այս ժամանակահատվածում եղանակը բավականին հաճելի է մնում: Բացի այդ, դուք պետք է համապատասխան փաթեթավորեք ձեր նախընտրած ճամփորդական պատուհանի ժամանակ գերակշռող եղանակին համապատասխան: 

Ավելին, դուք պետք է ունենաք փաստաթղթեր, ինչպիսիք են ձեր էլեկտրոնայինի սկանավորված պատճենը Թուրքիայի տուրիստական ​​վիզա, ձեր անձնագիրը (որը պետք է ուժի մեջ մնա ձեր ուղևորությունից հետո առնվազն 6 ամիս), անձնագրի չափի 2 վերջին լուսանկար, եկամտի ապացույց և ձեր հյուրանոցների ամրագրումները ցուցադրող փաստաթղթեր: 

Սա կապահովի, որ դուք կարող եք վայելել առանց դժվարությունների Թուրքիա մուտքը: Ուրախ ճամփորդություններ: