En madelskers guide til traditionelt tyrkisk køkken

Den antikke by Tyrkiet (tidligere Istanbul) er berømt verden over for sin bemærkelsesværdige Hagia Sophia-moske, tyrkisk kaffe og travle kultur. Det er dog ikke alt, den er kendt for. Det tyrkiske køkken er et af de mest eklektiske i verden. Så hvis du vil prøve det personligt, skal du have en Tyrkiet turistvisum som vil lade dig rejse dertil. Lad os udforske mere om det nedenfor, før vi diskuterer tyrkisk køkken.

Hvad er Tyrkiets turistvisum?

Det er et digitalt dokument udstedt af Udenrigsministeriet, under myndighed af Republikken Tyrkiets regering. Du kan kun bruge Tyrkiet turistvisum at besøge Tyrkiet for turisme eller handel. 

Ansøgningsprocessen for dette visum er ret enkel. Du bliver bare nødt til at besøge Tyrkiet Visa ansøgningsskema udfyld alle relevante detaljer, indtast dine betalingsmetodeoplysninger, og betal det påkrævede gebyr.

Så modtager du dit visum efter en behandlingsperiode på omkring 1-2 dage. Du kan blive i enten 30 dage eller op til 90 dage med dette visum. 

For mere information om din Tyrkiet turistvisum, Kan du kom i kontakt med os. Lad os nu fortsætte med at tale om det tyrkiske køkken. 

Tyrkisk køkkens rige historie

Når du ser på den historiske oprindelse af det tyrkiske køkken, vil du opdage, at folk allerede havde adopteret basisvarer som kød, mejeriprodukter, korn og andre grøntsager som auberginer osv. i den nomadeperiode.

Indfødte tyrkiske folk var også begyndt at bruge hvede frit i hvede i deres lerovne. Ydermere kunne du også finde retter som Manti, eller dumplings og Bugra, som refererede til den fyldfyldte dejklump. 

De fyldte også deres andre grøntsager og pasta, hvilket stadig er en almindelig praksis i dag. Pastorale tyrkiske indfødte introducerede også skævede eller delte stykker kød og grillet ost og yoghurt. Vi kender nu det spyttede kød som kebab. 

I det 11. århundrede blev ris, frugt og forskellige sorter af fisk også en del af det tyrkiske køkken. 

Tyrkisk køkken Essentials for førstegangsbesøgende

Hvis du er nysgerrig efter de populære ingredienser, der bruges af tyrkiske folk i deres daglige liv, så se afsnittene nedenfor for mere information. 

Nogle af de mest almindelige ingredienser, tyrkiske indfødte bruger, er kanel, rosenvand, tahini, fetaost, yoghurt, tomat, valnødder, pistacienødder, paprika osv. 

De bruger kanel, da det introducerer en vis sød og krydret smag og aroma i alle deres retter. På den anden side tilføjer Tahini en sød og syrlig smag til deres dips og saucer, mens fetaost fører til en salt smag.

Ydermere bruger de tomater som en del af salater, saucer, dips osv. En af deres ældste ingredienser er pistacienødder, som siges at være blevet spist i Tyrkiet omkring 7000 f.Kr. 

Top traditionelle retter du kan nyde i Tyrkiet

Nogle af de mest populære retter, som du bør prøve, når du besøger Tyrkiet med din Tyrkiet turistvisum kan opdeles i følgende kategorier:

Faste morgenmad: Simit, Menemen og mere

Selvom den ofte forveksles med en bagel, har den tyrkiske Simit sin egen særprægede personlighed, da det er brød, der er blevet belagt med sesamfrø og er sprødt og blødt på henholdsvis ydersiden og indersiden. De fleste mennesker har generelt Simit med tyrkisk te. 

På den anden side kan Menemen også omtales som 'Tyrkiets svar på røræg', selvom de indfødte har tilføjet deres eget præg. 

De bruger ingredienser som grøn peber, tomat, æg og krydderier til at tilføje en varieret blanding af smag. Denne særlige ret serveres med brød. 

Ikoniske hovedretter: Kebab, Köfte og mere

Den tyrkiske Shish Kebab er en særlig favorit, da den kombinerer smagen af ​​spyttet kød og den aromatiske lugt og smag af forskellige krydderier og urter. 

Du kan få dette til frokost eller aftensmad sammen med andre tilbehør som en marokkansk kaukasussalat, krydret ris med kikærter og mere.

En anden ikonisk hovedret, som du kan prøve, er Kofte. 

Det er frikadeller tilberedt af hakket oksekød eller lam. Derefter krydres de med løg, krydderurter og andre krydderier. Tyrkiske indfødte har generelt denne ret med ris, brød eller salater. 

Vegetariske lækkerier:

Nogle populære grøntsagsretter, som du kan prøve, når du besøger Tyrkiet, er Enginar Kalbi, eller artiskokhjerter, der serveres med citronsaft og olivenoliekonserves, Shaksuka osv.  

Shaksuka er lavet af ristede kartofler, auberginer og tomater. De dækkes derefter af en rig tomat-løgsauce og serveres med en side af yoghurt. 

Regionale specialiteter i hele Tyrkiet

Du kan opdele disse specialiteter i 3 hovedkategorier, det vil sige Ægæiske Kyst-retter, Centralanatolske retter og Sortehavsregionens retter. 

Ægæiske kyst: Olivenoliebaserede retter

Den Ægæiske kyst er kendt for sine olivenoliecentrerede retter som Zeytinyagli Patlican, som er en kombination af peberfrugt, løg, auberginer, hvidløg og tomater, som er kogt i olivenolie. 

Nogle andre retter inkluderer Çökertme kebabı eller kalvekebab, İzmir köfte eller İzmir frikadeller, Boyoz, som er et wienerbrød, Zeytinyağlı Barbunya eller pinto bønner og olivenolie osv. 

Central Anatolien: solidt kød og kager

Når du besøger den centrale anatolske region med din Tyrkiet turistvisum du kan forvente at få retter som Ankara tava, der ligner biriyani, men med et tyrkisk twist. Du kan også prøve retter som Keşkek, det vil sige kyllinge- eller lammegryderet. 

Hvis du leder efter noget sødt, kan du vælge kager som Su Boregi, Burek, Katmer, Gozelme osv. 

Sortehavsregionen: Frisk fisk og majsbaserede retter

Endelig, når du rører ved Sortehavsregionen, kan du prøve ansjoser eller Hamsi, Mısır Ekmeği eller majsbrød, mısır ekmeği eller majsbrød med ost og smør. Disse retter demonstrerer regionens landbrugsfortid.

Du kan også vælge at få Hamsi med ris eller en gryde.  

Desserter og søde sager i tyrkisk mad

Alle elsker en dejlig dessert at have efter et langt måltid eller en række måltider. Så læs videre for at udforske nogle tyrkiske desserter, som du ikke bør gå glip af, når du besøger Tyrkiet med din Tyrkiet turistvisum.

Den første på listen er den globale brønd Baklava, som er et sødt kød lavet af lag af filodej og fyldt med knuste pistacienødder. Den lægges derefter i blød i en sukkerholdig sød honning- og citronsirup efter at være blevet bagt, hvilket giver den sin varemærke smag. 

Næste på listen er Lokum, eller Turkish Delight, som er en ret populær favorit, og som almindeligvis bruges til at modvirke bitterheden i traditionel tyrkisk kaffe.

Du kan også gå efter Künefe, som er en snorekage overtrukket med en sukkerholdig sød sirup, som indeholder usaltet gedeost. Dette fører til en ret unik smag, som du helt sikkert vil nyde. 

Hvad angår drikkevarer, kan du gå efter tyrkisk te, Boza, tyrkisk kærnemælk eller Ayran, fermenteret majroejuice osv. 

Spise ude i Tyrkiet

Når du bliver træt af at spise på dit eget hotel, kan du altid spørge conciergen eller hotelchefen om populære nærliggende restauranter eller Lokatans. Sørg for at vælge en, der besøges af mange lokale, da det vil hjælpe dig med at forstå mere om kvaliteten af ​​den mad, der serveres der. 

Nogle almindelige sætninger, du kan huske på, er 'Merhaba' eller hej, Günaydın og 'İyi akşamlar' for henholdsvis godmorgen og godaften. 

Du bør også beholde sætninger som 'Boş masanız var mı' for at spørge, om de har et ledigt bord, Rezervasyonum var eller yak for tilstedeværelsen eller fraværet af en reservation. 

Hvis du ønsker at bestille mad, så bør du beholde sætninger som Bakar mısınız eller Undskyld mig, Bir menü alabilir miyim, lütfen eller en anmodning om menuen, Sipariş vermek istiyorum til bestilling. 

Når du bestiller, skal du bruge sætninger som 'Bu ne kadar acı', som vil tydeliggøre en rets krydrethed, 'Herhangi bir vejetaryen yemeği var mı' for at spørge om vegetariske retter og så videre.

Nogle retter du kan prøve er kødruller eller Döner, Börek osv., som vi har talt om tidligere. 

Planlægning af din rejse til Tyrkiet

Vi vil anbefale dig at besøge Tyrkiet mellem marts og maj, eller september til november, da vejret forbliver ganske behageligt i disse perioder. Bortset fra det, bør du pakke passende, i henhold til det fremherskende vejr under dit ønskede rejsevindue. 

Desuden bør du medbringe dokumenter som en scannet kopi af din elektroniske Tyrkiet turistvisum, dit pas (som skal forblive gyldigt i mindst 6 måneder efter din rejse), 2 nyere pasbilleder, bevis på indkomst og dokumenter, der viser dine hotelreservationer. 

Dette vil sikre, at du kan nyde en problemfri adgang til Tyrkiet. Gode ​​rejser!